充分沖洗西紅柿，并取出莖；將西紅柿切成薄片，然后將番茄片放在干燥設(shè)備或脫水盤上，將西紅柿攤開，使它們不接觸或互相頂上。
　　
　　如果使用干燥設(shè)備，請在^低溫度下烘烤番茄，如果有干燥設(shè)備風(fēng)扇，請使用干燥設(shè)備風(fēng)扇。如果使用脫水機，請在低溫下干燥。無論如何，繼續(xù)干番茄，直到它們干燥脆弱。你想要西紅柿脆，因為這是一個很好的跡象，你已經(jīng)徹底清除了西紅柿中的水分。如果他們?nèi)匀混`活，他們可能仍然有一點濕氣。在整個過程中翻轉(zhuǎn)番茄是一個好主意，特別是如果使用干燥設(shè)備。
　　
　　一旦番茄完全干燥，您可以將它們保持原樣，如果你想先將它們切成條狀以便在沙拉上使用，可以將其存放在密封容器中或裝有橄欖油的罐子中。
　　
　　如果您想制作番茄粉，您需要使用攪拌器或食物加工器將番茄粉碎成粉末，首先將番茄片切成小塊，然后在攪拌機中將它們磨成粉末更容易。如果粉末不夠細(xì)，可以切換到咖啡研磨機來完成研磨粉末。